打石工為建築工的一種，主要負責處理建築物裡灌漿失敗、模板走位的錯誤結構，以透過電動破碎機或是手工的方式，將工程中不需要的水泥、土塊或是石頭加以敲打粉碎，讓工程可以順利進行。

打石臨時工主要工作內容：牆面拆除、外牆破碎、房屋拆除、建築裝修、打石…等各種打石拆除工作。